海鲜池的安装注意事项:
清洁卫生检查海鲜池外的清洁,有无污水水迹、灰尘、及其他影响美观的物质,检查水质是否受污染,大型海鲜池,有无浮油渣,透明度高不高,海水淡盐度是不是合理。
检查设备是否运行正常,定做海鲜池,是否定期保养和清洗,制冷效果是不是达到了要求。循环水是不是运行正常,过滤装置有没有定期清洗。排水的速度是不是正常的 ,这些都需要检查一下。
检查海水的盐都是不是符合当地的气候和环境,因为各种海鲜对海水的盐度要求不一样,温度变化和盐度的要求,要建立盐度管理的标准,方便执行。
温度的把控,因为外部气候和温度的变化,海鲜池对于养海鲜温度是要求不一样的 ,应该制定相关的温度季节的标准管理。
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酒店海鲜池管理须知
一、配制人工海水。活海鲜品运抵目的地后,先要进行清拣,剔除那些、严重受伤及患病的海鲜品,然后进行冲洗。如果使用城市中自来水作为存养海鲜的水源,一定要除氯后方可使用。消除氯的方法,简单的是晾晒法,把水预先搁置3-4天后再用。如无条件晾晒,可采用化学法去氯,常用去氯药品是硫酸钠,其用量一般为10公斤自来水加入1克硫酸钠。经去氯后的水用浓缩海水或固体海水素调配至所需要的盐度,即制成人工海水,便可用以存养海鲜品了。
二、适宜的水温。水温是海鲜存养的重要因素。海鲜适宜的水温一般保持在18℃-21℃,但鲍鱼、象拔蚌属低温高盐品种,其适应温度为12℃-15℃。温度过高时,对存养生物不利,易引起病害,造成损失。
三、充足的溶氧。鱼类、虾、贝等均是用鳃呼吸水中的溶解氧。一般存养海鲜水中溶解氧含量应保持在5毫克/升以上,低于3毫克/升时,不适合鱼类生存。改良水质,配置增氧装置,增加换水次数,减少存养的数量,增加光照时间,采用水循环系统过滤暂养池的水,均可增加水中溶解氧的含量。
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