1.用80%的水拌面(春秋用温水,夏天稍凉,冬天稍热),同时放入苏打,、搋揉半熟,此时面开始发起。
2.再放10%的水,继续搋揉,使发酵面上劲有弹性为止。
3.在面上放入虾籽、葱,订做酒店鱼缸,倒入余下的10%的水,再次搋揉,待酵面收水,光滑离盆,发起、弹性较强时,暂停五六分钟,将酵面揉成面团,酒店鱼缸定做,烫10~15分钟,即可用。
4.把面团搓成条,摘成圆形剂子,绍兴酒店鱼缸,沿圆剂边缘,逐步向大圆片拉,至面剂拉成圆形薄片,在片上粘两条小虾即可下油锅炸熟。炸好的“虾池”,色红,片身鼓起,500克面粉可做10只,每只重80克,直径为13厘米。
杭州搏鳌水族工程有限公司是专业从事大型水族设计,工程施工,管理维护及配套水族产品销售专业一条龙解决方案服务的企业,我公司专业承接各种酒店海鲜池、观赏鱼缸、亚克力鱼缸的设计与制作。
酒店、餐厅的海鲜鱼池总是给人一种充满的吸引力,除了视觉上的美观之外还勾起你的食欲。当然,这跟海鲜池的位置摆放制作有关。酒店海鲜池需要怎么摆放,需要注意什么呢?又有哪些讲究?
1、海鲜酒楼海鲜池应选择显眼位置中国有句古话“耳听为虚眼见为实” 放到酒楼现有的位置客人看到海鲜池里的海鲜一眼就觉得新鲜非常有食欲。
2、海鲜鱼池与点菜区“合理搭配”海鲜池1好和展菜台放在一起形成一体的点菜区,营造出点菜分为。
3、海鲜池位置直线距离不与室外超过15米,或直线距离内有通风井或者足够海鲜池制冷机热交换的房间或地下车库。以便于海鲜池室外机进行热交换。
4、海鲜池位置不易离后厨太远方便传菜杀鱼。
5、海鲜池建造还要注意通过卫生防疫部门的审核,符合传菜要求。
6、海鲜池1好选择在梁或柱以上,因为基本每一个海鲜池都会超重。
7、海鲜池位置以下1好有地下室或者有可以下挖拓展的空间这样设计师们才有更多发挥的空间设计出更美观更新颖的海鲜池。
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